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Tag: nega maluca

6
fev

Bolo de Chocolate Nega Maluca

Esse bolo de chocolate é tão levinho e fácil de fazer que corre o risco da gente devorar!

Eu dificilmente faço um bolo inteirão assim, para comer em casa, normalmente faço para levar por aí, assim não corro esse risco. Afinal lá em casa somos só eu e meu marido.

Além disso,  bolo gostoso deve ser comido rapidamente (e quentinho então, hmmm), conto sempre com a ajuda de amigos e familiares. Esse bolo é especial pois, não vai leite. Porém como não perco a mania de querer mudar as receitas que leio e aprendo, acabei usando as drágeas de chocolate semi-amargo da Callebaut para decorar. O que diferenciou o sabor foi colocar não só na cobertura mas também na massa do bolo! Gente, o resultado é de chorar de alegria 🙂

Ingredientes da Massa:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar de coco (ou de outro açúcar,
    mas aí coloque um pouco menos!)
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de cacau em pó
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chá de água quente
  • 4 colheres de sopa de callets da Callebaut
    (ou granulado)

Ingredientes da calda:

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 3 colheres de açúcar de coco (ou de outro açúcar)
  • 1 colher de manteiga sem sal ou creme de leite
  • O restante do pacote de callets da Callebaut
    (ou granulado) para decorar

Se quiser uma receita sem lactose, você pode fazer a calda só com água ou leite sem lactose, cacau e açúcar e deixe reduzir um pouco para o açúcar caramelar.

E não use os callets na massa, claro. Se fizer o teste me conte comentando aqui no blog!

Como fazer:

Bata bem as claras em seguida as gemas e o açúcar até obter um creme. Acrescente aos poucos o óleo, o cacau, o sal e a farinha. Coloque devagar a água e quando tiver uma mistura bem homogênea, desligue a batedeira e acrescente o fermento, misturando a massa devagar com uma espátula. Coloque-a em uma forma untada (eu usei a furada no meio) e asse em fogo médio por aproximadamente 40 minutos.

Misture todos os ingredientes da calda em uma frigideira e leve ao fogo. Porém, se for usar o creme de leite, deixe-o de fora, aqueça apenas os outros ingredientes e deixe o creme de leite por último, depois que deligar a frigideira. Quando a calda estiver cremosa, mas ainda com textura fina, esse é o ponto ideal. Cubra o bolo ainda quente.

Aguarde o bolo esfriar para colocar as drágeas de chocolate por cima, porque senão elas derretem!

Veja também essa receita de Bolo de Cacau de Microondas!