Login

Register

Login

Register

Tag: bolos

25
out

Bolo de Cenoura Americano com Cobertura de Cream Cheese

Eu cresci amando bolo de cenoura. Aquele batido no liquidificador, bem laranja e com cobertura sequinha de chocolate açucarado.

Foi só depois de velha que eu conheci a versão americanizada do bolo de cenoura, que é feito com cenoura ralada e especiarias, e pra completar, com buttercream de cream cheese.

Outra cara, outra experiência, mas tão gostoso quanto. =)

PARA O BOLO

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Cenoura ralada

¾ xícara (chá) + 1 colher (sopa) de óleo

½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

3 ovos

½ colher (chá) de baunilha

1 ½ + 1/8 xícara (chá) de farinha

½ colher (chá) de canela

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de sal

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

½ colher (chá) de fermento

½ colher (chá) de noz moscada

½ colher (chá) em pó

250 g de cenoura ralada – aproximadamente 3 cenouras médias ou 2 grandes

1 xícara de nozes

½ xícara de uvas passas

 

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream CheesePARA O RECHEIO E COBERTURA

115 g de cream cheese (se comprou o pote de 150 g, é só tirar uma colher de sopa bem cheia e usar o restante)

200g (1 tablete) de manteiga sem sal

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Sal

3 xícaras de açúcar impalpável

PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura média.

Na tigela da batedeira coloque o óleo, açúcar e bata. Acrescente os ovos um a um, misturando após cada adição e a baunilha.

Em uma tigela à parte, misture os secos: farinha, canela, bicarbonato, sal, fermento, noz moscada e o cravo em pó.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Ficou uma delícia!

Junte à mistura da batedeira e misture.

Por último acrescente a cenoura ralada.

Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos.

Enquanto o bolo assa, prepare o buttercream de cream cheese para o recheio e cobertura:

Bata o creamcheese com a manteiga na batedeira por 1 minuto em velocidade alta.

Junta a baunilha e o sal.

Diminua para velocidade médio-baixa e junte, aos poucos, o açúcar.

Aumente a velocidade e bata até combinar bem.

Depois que o bolo esfriar, desenforme, corte ao meio transversalmente, recheie e cubra com o buttercream e está pronto para servir.

Dica: para um bolo mais alto, divida a massa em 2 assadeiras menores para assar. Eu usei 2 de 20 cm de diâmetro e corte cada um deles ao meio para rechear.

A quantidade de buttercream é suficiente para tudo.

Adaptado daqui.

2
set

Pão de mel de frigideira

Receitinha fácil e sem glúten para fazer um pão de mel rapidinho, na frigideira!

Ingredientes:

1 ovo

1 col sopa de óleo (coco)

1 col sopa de água ou leite

3 col sopa de mel

1 col sopa cheia de farinha de aveia (sem glúten para intolerantes ou normal pra quem não tem intolerância) ou farinha de arroz

1 col sopa cheia de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa ou de linhaça

1 col sopa cheia de fécula de batata ou polvilho doce

Cravo a gosto

1 col sopa de chocolate em pó

1 col chá de bicarbonato

* as colheres de sopa de farinhas devem ser beeeeemmmm cheias, medida de vó.

Modo de fazer:

Comece batendo os líquidos com um batedor de arames, acrescente os secos. Asse em frigideira (a minha é quadrada de 12 cm), em fogo baixo, coloque uma grelha sobre a outra do fogão pra não queimar. Ou asse no forno 180 graus por 15 minutos. É porção pequena, individual.

O recheio é doce de leite mineiro.

Calda: levar em fogo médio leite quanto baste, chocolate em pó, açúcar demerara e um pouco de manteiga. A quantidade vai depender de quanto vc queira fazer. Mexa até engrossar.

#viversemtrigo