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Destaque Inferior 2

2
set

Bolinho de Cacau com opção sem glúten

Esse bolo de microondas de Cacau é salvador. Tem dias que ataca aquela vontade de comer doce mas ao mesmo tempo vem uma preguiça louca de preparar (e limpar tudo depois) e dor na consciência de comer. O problema que às vezes não dá pra segurar a vontade e eu já começo a sofrer por antecipação, o que é péssimo.

Cansada desse sofrimento (e da constância com que isso acontecia), testei por aí algumas receitas rápidas de bolo que encontrei ou me indicaram. Sempre achava que faltava ou sobrava alguma coisa e acabei fazendo algumas adaptações até chegar nessa receita, que pode ser assada no microondas ou no forno. Claro que no micro fica pronto mais rápido. Você pode usar uma tigela refratária ou uma forma pequena de silicone. Também pode fazer na caneca, mas nesse caso, dependendo do tamanho da sua caneca, pode precisar de duas. O importante é deixar a massa a uns 3 dedos da borda de cima pois ela vai crescer.

Ingredientes:

  • 2 colhes de chá de aveia (ou farinha de amêndoas ou coco para versão sem glúten)
  • 1 colher de chá de cacau (invista no cacau, não é fácil achar um bom!)
  • 1 banana prata
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 ovo + 1 clara bem batidos
  • 1 colher de chá de açúcar de coco
  • 2 gotas de essência baunilha
  • 1 colher de café de gengibre em pó ou ralado
  • 1 colher de café de fermento em pó

Como fazer:

  • Bata bem os ovos, se possível use um mixer. Junte a banana amassada e os demais ingredientes, misture bem e por último acrescente o fermento mexendo pouquinho.
  • Coloque 4 minutos de microondas em potência alta, num recipiente de vidro ou silicone. Se optar pelo forno, o tempo pode variar, aí controle até o bolo crescer ao máximo e começar a ficar mais tostado em cima.

Esse da foto teve uma caldinha de pasta de amendoim com açúcar de coco, mas sem nada já é bom demais!

 

Veja também a receita de Pão de Mel de Frigideira!