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fevereiro 2017

20
fev

Espaguete de pupunha com camarões

Pra gente matar a vontade de comer macarrão sem sair da dieta, essa receita de espaguete de pupunha é levinha e diferente. Não precisa nada para companhar, só ela já sacia e é um prato completo.

Ingredientes
– 250g a 300g de palmito pupunha cortado espaguete

Macarrão de Pupunha com Camarões

Macarrão de Pupunha com Camarões

– 400g de camarões limpos e descascados
– 200g de tomates cereja, lavados e cortados ao meio
– 200g de cogumelo shitake, shimeji ou paris cortados em lâminas
– 3 colheres de sopa de cebolinha picada
– 1/2 colher de chá de pimenta do reino
– 1/2 colher de chá de páprica doce ou picante (se for a picante coloque um pouco menos)
– 1 colher de sopa de azeite
– sal a gosto

Como fazer:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e acrescente o camarão, sem mexer. Quando começarem a ficar rosados, acrescente o palmito.

Deixe refogar por 3 minutos e junte os tomates e os cogumelos. Mexa levemente. Acrescente o sal, a pimenta do reino e a páprica, mexendo por mais 2 minutos. Desligue o fogo e coloque a cebolinha picada, espalhando por toda frigideira. Mais um fiozinho de azeite por cima e pronto. Rende 2 porções.

 

Agora se o seu desejo é mesmo uma massa autêntica, clique aqui para ver essa receita de Massa Fresca.

2
fev

Brownie de Doce de Leite

Antes tarde do que nunca, esse brownie de doce de leite foi uma das sobremesas do natal! Gosto de fazê-la pois é facílima, rápida, faz um baita visual na mesa e sempre cai no gosto geral. Apesar de ser a base de doce de leite, não é uma sobremesa enjoativa e fica ótima acompanhada de um sorvete de creme ou natas. Diz a lenda que o brownie foi uma receita que surgiu a partir de uma experiência mal sucedida de bolo, que foi feito sem o fermento, não cresceu, mas ficou muito bom! Tradicionalmente ele é feito de chocolate mas aqui vamos inovar. Não vai fermento e não precisa de batedeira! Simples, não?

Brownie de Doce de Leite

Massa do Brownie de Doce de Leite

Ingredientes

  • 400g de doce de leite cremoso
  • 75g de manteiga sem sal
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/2 colher de essência de baunilha
  • 300g de açúcar

Bata as claras em neve e reserve. Derreta a manteiga e acrescente o doce de leite, até derretê-lo também, por completo. Adicione as claras, as gemas, o açucar, a farinha, mexendo devagar com uma espátula. Quando a massa estiver homogênea, acrescente as nozes e misture. Espalhe a massa em uma assadeira redonda e untada com manteiga sem sal e farinha de trigo. Asse por 35 mintos a 180°C. Retire do forno e aguarde esfriar. Retire da assadeira e coloque no prato, polvinhando com uma peneira açúcar de confeiteiro por cima. Para quem gosta bem doce, pode cobrir com doce de leite.

 

Veja também a receita de Pão de Mel de Figideira da Paula Martins!