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outubro 2016

27
out

Trazer ou não bebidas de uma viagem internacional?

Atualmente o cambio não anda lá estas coisas, mas ainda vale muito a pena trazer algumas garrafas bacanas de bebidas de uma viagem que você vai fazer para fora do país, e não só pelo preços que encontramos, mas também pela grande variedade de produtos. E as regras de compra e transporte são bem simples:

Quantidade permitida:

Limite em litros para entrada no Brasil

Limite em litros para entrada no Brasil

O limite por pessoa é de 12 litros, o que corresponde a 16 garrafas de 750 ml vinho, ou 36 garrafas de 330 ml de cerveja, ou algumas garrafas de outras bebidas, desde que a somatória em litros não ultrapasse o limite de litros permitido. E isso não significa que você tenha que escolher uma única categoria, ou seja, você pode mesclar a compra entre vinhos, cervejas e outras bebidas, mas respeitando definitivamente o limite combinado!

 

Tente variar bastante:

Evite trazer muitas garrafas de um mesmo rótulo de bebida, pois o fiscal da alfândega pode deduzir que as bebidas serão comercializadas e não consumidas por você, o que coloca em Mala de Viagem para bebidasrisco a isenção de taxas em compras, que está limitado em US$ 500 por pessoa somando todos o valores das garrafas. Além disso, é prudente guardar as notas das compras para mostrar aos fiscais, casos eles questionem o custo de cada garrafa, e assim provar que você não ultrapassou a sua cota!

No Duty Free:

Duty Free Shop

Duty Free Shop

Além dos 12 litros permitidos por pessoa já mencionados, é possível comprar mais 24 garrafas de bebidas alcoólicas no desembarque no Brasil. A quantidade máxima por categoria é de 12 unidades, ou seja, você pode comprar 12 garrafas de vinho e 12 whisky, por exemplo. As bebidas precisam estar embaladas em sacola selada pela loja e acompanhadas da nota fiscal do dia do voo. E o limite de compras deve seguir as regras do Duty Free, que atualmente também está limitado em US$ 500 por pessoa.

Resumindo, 12 litros durante a viagem de bebidas variadas, limitado em US$ 500 por pessoa + 24 garrafas de bebidas alcoólicas no Duty, também limitado em US$ 500 por pessoa. É uma bela compra, não?

Um último detalhe importante. Se for fazer escalas em vários países com as suas garrafas, verifique as leis de transporte e entrada de bebidas de cada destino antes de retornar ao Brasil, pois as regras mudam bastante, inclusive as limitações em litros e % alcoólico, e assim evite perder as suas garrafas ou até ter que pagar muitas taxas nos desembarques. Dica, deixe para fazer as suas compras no último país de destino antes de retornar ao Brasil, fica bem mais fácil, além de não ter que ficar carregando o peso para lá e para cá.

25
out

Bolo de Cenoura Americano com Cobertura de Cream Cheese

Eu cresci amando bolo de cenoura. Aquele batido no liquidificador, bem laranja e com cobertura sequinha de chocolate açucarado.

Foi só depois de velha que eu conheci a versão americanizada do bolo de cenoura, que é feito com cenoura ralada e especiarias, e pra completar, com buttercream de cream cheese.

Outra cara, outra experiência, mas tão gostoso quanto. =)

PARA O BOLO

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Cenoura ralada

¾ xícara (chá) + 1 colher (sopa) de óleo

½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

3 ovos

½ colher (chá) de baunilha

1 ½ + 1/8 xícara (chá) de farinha

½ colher (chá) de canela

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de sal

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

½ colher (chá) de fermento

½ colher (chá) de noz moscada

½ colher (chá) em pó

250 g de cenoura ralada – aproximadamente 3 cenouras médias ou 2 grandes

1 xícara de nozes

½ xícara de uvas passas

 

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream CheesePARA O RECHEIO E COBERTURA

115 g de cream cheese (se comprou o pote de 150 g, é só tirar uma colher de sopa bem cheia e usar o restante)

200g (1 tablete) de manteiga sem sal

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Sal

3 xícaras de açúcar impalpável

PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura média.

Na tigela da batedeira coloque o óleo, açúcar e bata. Acrescente os ovos um a um, misturando após cada adição e a baunilha.

Em uma tigela à parte, misture os secos: farinha, canela, bicarbonato, sal, fermento, noz moscada e o cravo em pó.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Ficou uma delícia!

Junte à mistura da batedeira e misture.

Por último acrescente a cenoura ralada.

Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos.

Enquanto o bolo assa, prepare o buttercream de cream cheese para o recheio e cobertura:

Bata o creamcheese com a manteiga na batedeira por 1 minuto em velocidade alta.

Junta a baunilha e o sal.

Diminua para velocidade médio-baixa e junte, aos poucos, o açúcar.

Aumente a velocidade e bata até combinar bem.

Depois que o bolo esfriar, desenforme, corte ao meio transversalmente, recheie e cubra com o buttercream e está pronto para servir.

Dica: para um bolo mais alto, divida a massa em 2 assadeiras menores para assar. Eu usei 2 de 20 cm de diâmetro e corte cada um deles ao meio para rechear.

A quantidade de buttercream é suficiente para tudo.

Adaptado daqui.

19
out

Fideuá de frutos do mar

Tá querendo receber algumas pessoas na sua casa e  inovar?

Esse é um prato legal para comer em família ou com amigos, afinal é bonito, muito gostoso e você não precisa ficar horas na cozinha enquanto as pessoas estão ali, na sua casa esperando tudo ficar pronto. Aprendi essa receita com o queridíssimo chef Carlos Ribeiro do restaurante Na Cozinha, nos Jardins em São Paulo, mas claaaaro que já modifiquei, afinal é mais forte do que eu.

Na receita da foto eu fiz uma variação com bifum (macarrão de arroz) mas você pode fazer com espaguete nr. 8 da Petybom ou nr. 3 da Barilla.

Receita:

500 g de espaguete (fideo)
500g de camarão

Fideuá  - Macarrão de frutos do mar

Fideuá – Macarrão de frutos do mar

300g de lulas frescas
200g de polvo fresco
2 dentes de alho
1 cebola grande picada
1 pimentão amarelo grande cortado em tiras
1 tomate grande cortado em tiras
1 litro de caldo de camarão
2 colheres de açafrão
1 punhado de salsinha e cebolinha picados
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Pique as cebolas brunoise e o tomante (sem sementes) e o pimentão em cubinhos (reserve algumas tiras dos dois para decoração). Limpe os camarões e corte as lulas em anéis e o polvo em cubinhos. Quebre o macarrão em pedacinhos de aproximadamente 2 centímetros. Use uma paellera (panela de paella) ou uma frigideira larga de borda alta. Coloque um fio de zeite e o polvo, sem mexer. Quando ele começar a se retorcer, coloque sal e pimenta. Afaste o polvo para os cantos. Se sobrar muita água, recolha-a com uma concha e reserve. Faça o mesmo com a lula, a cebola, o alho e quando começarem a ficar brancos, afaste-os também e faça o mesmo com o pimentão e depois com o tomate. Adicione o fideo, deixe fritar um pouquinho em seguinda coloque a água que você retirou do polvo, o açafrão, o vinho  e o caldo até cobrir tudo e deixe cozinhar.

Em uma frigideira menor, salteie o camarão com azeite, pimenta e sal. Reserve. Faça o mesmo com as tiras de pimentão e tomate reservadas para decoração e por último, faça tb com um punhado de espaguete até ficar dourado e crocante.

Quando o fideo estiver al dente (experimente! cada macarrão tem um tempo de cozinhmento), desligue o fogo e decore com o tomate, o pimentão e os fideos salteados. Sirva na paellera e coloque à mesa um bom azeite para acompanhar. É uma refeição completa!

 

 

6
out

MOSCOW MULE

Esse drink é super refrescante e combina muito bem com um dia ensolarado na beira da piscina! Receita:

Ingredientes:

2 oz (1oz = 30ml) – Vodka

3 oz (1oz = 30ml) – Ginger beer

Suco de meio limão

Decoração: 

Uma rodela de limão

Copo:

Caneca Moscow Mule

Como preparar:

Adicione todos os ingredientes em uma Caneca Moscow Mule cheia de gelo e decore com uma rodela de limão.

 

Moscow Mule

Moscow Mule

Foto principal: Will Shenton – https://bevvy.co

3
out

Coxinha de Batata Doce

Quem faz dieta também come coxinha! E essa coxinha de batata doce é absurdamente fácil de fazer e mata a vontade de comer uma gordice.
MASSA
Ingredientes:
1  gema
¾ xícara de caldo de frango
½ xícara de farinha de arroz
1 colher (sopa) de farinha de grão-de-bico com fava
450 g batatas cozidas e amassadas
Azeite ou 3 col sopa de manteiga clarificada
1 ½ colher (chá) de sal
1 ovo batido para empanar
Farinha de linhaça para empanar
Preparo:
Leve em fogo médio, a manteiga até derreter. Junte toda a farinha de uma vez, depois coloque o caldo e mexa até soltar da panela. Adicione o purê das batatas e mexa até desgrudar do fundo da panela. Por fim, adicione a gema de ovo. Coloque em um recipiente e deixe esfriar na geladeira.
RECHEIO
Ingredientes:
500 g de peito de frango desfiado cozido
Azeite
1 cebola grande picada ou ralada
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de molho de tomate
Salsinha a gosto
Requeijão a gosto
Preparo:
Refogue no azeite, a cebola e o alho, junte os demais ingredientes acertando os temperos, refogue por uns 5 minutos e deixe esfriar.